Pompoen-Brocolli-Bloemkool taart

Improvisatie in de keuken

Men neme:
1 pompoen
1 brocolli
1 bloemkool
150 gr geitenkaas natuur
bladerdeeg (of zelfgemaakte taartbodem - mijne kwam uit het Donderdag Veggiedag Kookboek)
nootmuskaat
peper

Stoom brocolli- en bloemkoolroosjes beetgaar. Stoof de pompoen beetgaar (ik ontdeed de pompoen van zijn schil om hem sneller gaar te krijgen, maar kan volgens mij ook wel met schil). Doe de geitenkaas bij de pompoen met wat nootmuskaat en peper. Pureer dit alles. Schep de brocolli en bloemkool onder de pompoenpuree. Leg bladerdeeg in een taartvorm en schep het pompoenmengsel in de vorm. Ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°.